Pollo all'arrabbiata con riso a grani lunghi

Updated: Jun 12, 2018

Ingredienti

  • 8 pezzi di pollo assortiti

  • Pomodorini freschi (10-15)

  • peperoncino a piacere

  • 2 cucchiai di olio d'oliva

  • 1 spicchio d'aglio

  • 1 cipolla grande a fette

  • 8 o 9 olive nere

  • 4 pomodori secchi

  • Alloro e rosmarino a piacere

  • Un bel mazzo di basilico

  • 10 gr di burro

  • 300 gr di riso


Togli tutta la pelle dai pezzi di pollo e asciugali. Mettili in una padella e scottali rapidamente. Fa’ spazio al centro e aggiungi tutti gli ingredienti e metà del basilico, una mezza tazza d'acqua, condisci bene di sale e pepe, mescola tutti gli ingredienti, copri e porta ad ebollizione. Lascia cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto così che il pollo cuocia in modo uniforme. Dopo 30 minuti, controlla la cottura, se è tenero togli il coperchio e fallo cuocere su un fuoco vivace per altri 15 minuti fino a quando il liquido sia evaporato e la salsa appaia molto densa. Durante questo tempo mescolare spesso per evitare che il pollo si attacchi al fondo della padella. Spegnere il fuoco, aggiungere il resto del basilico e dare un’ultima mescolata.

Nel frattempo si dovrebbe cuocere il riso in abbondante acua e sale. Scolatelo bene e servitelo con il pollo nello stesso piatto. Io aggiungo al riso appena scolato un trito di zenzero e il verde delle cipolle novelle

  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Instagram Social Icon
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now