1 cipolla grande (a fette)
2 spicchi d' aglio
1 peperone affettato
4 patate medie
2 cucchiai di olio d'oliva
Farina
1 dado
un mazzetto di basilico
800 gr di tacchino (tagliato a bocconcini)
In una padella mettere la cipolla, l'aglio, le patate (tagliate a pezzetti), l'olio d'oliva, il dado e ½ una tazza d'acqua. Coprire e portare ad ebollizione. Lasciar cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando le patate sono quasi cotte. Se necessario, aggiungere un po 'di acqua bollente in modo che non si attacchi alla padella. Aggiungere subito i pezzi di tacchino spolverati di farina, i peperoni a fette e il basilico. Coprire e lasciar cuocere per 7 minuti fino a quando il tacchino e i peperoni siano cotti. Evitare che la salsa si riduca eccessivamente e, se necessario, aggiungere gradualmente acqua bollente durante la cottura. La salsa deve essere densa ma non asciutta. Servire con una spolverata di paprika piccante. Accompagnare con riso o "crostini” (pane tostato sfregato con aglio)